Сельдерей или, как его ещё называют, "прессуха" в старину использовался как оберег: его развешивали в комнатах, а маленькие корешки носили на груди.
Черешки у сельдерея немного солоноватые, поэтому их использовали вместо соли, добавляя к мясным блюдам. Корень добавляли в супы, а зелень – в салаты.
Родиной сельдерея считаются страны Средиземноморья, где на протяжении многих веков его использовали в сугубо декоративных целях.
В Россию это растение попало во время правления Екатерины Великой.
Во время царских обедов вельможи, подражая древним грекам, украшали себя венками из сельдерея. Первыми употреблять в пищу целебный корень начали немцы, а в XVIII веке к ним присоединились французы. Знаменитая фаворитка короля Людовика XV Мадам де Помпадур кормила его сельдерейным супом, чтобы разжечь огонь страсти.
Корень сельдерея – практически идеальное растение для тех, кто хочет быть бодрым и здоровым. Людям в возрасте он даёт подвижность в суставах и энергию. Сельдерей является очень хорошим профилактическим средством от инсульта, инфаркта и диабета. Употреблять сельдерей нужно каждый день: маленькими порциями, но регулярно.
В состав сельдерея входят многие минеральные вещества и витамины группы В, А, Е и С. В нём также содержатся уникальные полисахариды, которые обладают ярко выраженным противовоспалительным действием. Поэтому люди, регулярно употребляющие сельдерей, реже болеют простудными и инфекционными заболеваниями.
Из сельдерея можно сделать салат. Берём черешок сельдерея и мелко нарезаем его. Насыпаем сельдерей в миску. Теперь берём грецкий орех и тоже мелко нарезаем. Очередь за яблоком. Тем, у кого проблемы с желудочно-кишечным трактом, яблоко лучше почистить.
Если желудок работает нормально, можно резать с кожурой. Все компоненты насыпаем в миску. Сюда можно добавить немного растительного масла. Минут 5–10 салат должен постоять, чтобы масло впиталось. Наш салат поможет метеозависимым людям и тем, у кого слабые лёгкие.
Свежие комментарии