Покупайте сушёные кальмары, изготовленные отечественными производителями. Они выгодно отличаются от импортных аналогов свежестью и отсутствием консервантов. Впрочем, изучить состав будет не лишним. Глютамата натрия в списке быть не должно. Как и кода Е621. Кальмары с такой добавкой вкусны, но вредны.
Хорошая закуска обработана лишь солевым раствором и больше ничем. Так что в ингредиентах ищите только соль, сахар и самих моллюсков.
Юлия Бастригина, врач-диетолог:
– Этот продукт очень богат белком. 100 граммов кальмаров при калорийности 286 дадут вам 70 граммов белка, то есть суточную норму. Подобное количество белка содержится в нескольких кусках мяса. Кальмар – это морское животное, а значит, плоть его богата минералами, оказывающими крайне положительное воздействие на обмен веществ.
Если кальмары имеют форму колечка, скорее всего, они искусственно выращены, а это значит, что в них могут содержаться вредные добавки. Вольные моллюски достигают больших размеров, и аккуратных кружочков из них не получается. Только стружка. Цвет сушёного кальмара бледно-жёлтый. Коричневые или кремово-жёлтые экземпляры в пищу лучше не употреблять. Скорее всего, их подкоптили и подкрасили. Вряд ли обработанный таким образом продукт был качественным.
Свежие комментарии