Спелую хурму можно распознать по блестящей поверхности, гладкой и тонкой кожице. Фрукт должен быть ярко-красного или насыщенного оранжевого цвета. Увидели тёмные пятна – отложите покупку, ведь такая хурма уже начала портиться. Проверьте плодоножку: у созревшей ягоды она сухая, коричневого или бурого цвета.
Ольга Перевалова, врач-диетолог:
– Хурма – красивый и очень полезный фрукт. В нём содержится большое количество клетчатки, витаминов, микроэлементов. В хурме нет белка, практически нет жира – это продукт углеводный и малокаллорийный.
Выбирайте ещё и на ощупь: хорошая хурма должна быть мягкой и в то же время упругой. Форма – строго круглая. В некоторых сортах о спелости можно судить по коричневым полоскам на кожице: чем их больше, тем фрукт слаще. Мякоть должна быть желеобразной. Даже вовремя собранный плод может оказаться вяжущим. Избавиться от этого просто: достаточно ненадолго положить хурму в морозилку, а потом дать оттаять.
Свежие комментарии