При выборе креветок внимательно читайте, что написано на упаковке: если на ней нет адреса производителя и места отлова, то от такого продукта лучше отказаться. Покупаете на развес – оцените толщину панциря. На нём не должно быть льда, иначе килограмм креветок после разморозки превратится в 300 граммов.
Креветки делятся на холоднокровных и теплокровных. Первых везут из холодных морей Норвегии, Дании или Канады. Они мелкие, но зато самые вкусные! Теплокровные гораздо крупнее – это тигровые и королевские креветки родом из Южной Азии, Китая или Вьетнама.Елена Тихомирова, врач-диетолог:
– Людей иногда пугают рассказами о том, что креветки нельзя есть из-за содержащейся в них ртути. Надо сказать, что самыми безопасными являются креветки маленького размера: чем больше креветка, тем она дольше жила и тем больше у неё было шансов впитать в себя ртуть.
На панцире не должно быть крапинок и жёлтых пятен. Чёрные пятна на голове свидетельствуют о заболевании особи. А зелёные – всего лишь об особом питании. Такие креветки можно без опасений подавать на стол! Здоровая креветка имеет равномерную окраску и загнутый хвостик. Разогнутый хвост – верный признак того, что креветка испортилась ещё до заморозки.
Свежие комментарии