Первое, на что нужно обратить внимание – название. Надпись на этикетке "сгущёнка", "сгущёночка" или "сгущённое молоко" – повод отказаться от покупки. В составе этого продукта наверняка обнаружатся дешёвое пальмовое масло и диоксид титана – краситель без вкуса и запаха, который обычно используют в производстве резины.
Качественная сладость именуется "молоко цельное сгущённое с сахаром". И никак иначе. Список ингредиентов такого продукта должен быть предельно простым: коровье молоко и сахар. Ищите слово "ГОСТ" на этикетке и букву "М" на крышке. Это знаки качественного молочного производства.
Марина Аплетаева, врач-диетолог:
– Если раньше сгущённое молоко можно было считать полезным, то сейчас требования к самому продукту изменились. Не всегда он делается из натурального молока. Добавляются также и растительные жиры, которые пользы сгущённому молоку не приносят.
Настоящее сгущённое молоко – бело-кремового цвета. Жёлтый оттенок говорит о том, что производитель добавил красители. Комков в правильной сладости быть не может. Если увидели их, выкидывайте банку – в неё проникли споры плесени. Зачерпните немного сгущёнки ложкой, она должна выливаться тонкой непрерывной струйкой. Кстати, о ложке: если опустить её в качественную массу, она не упадёт на дно сразу, а будет опускаться постепенно.
Свежие комментарии