Мексиканский салат "Buenos días!"

Итак, в нашем рецепте участвуют:

• Картошка
• Авокадо
• Помидоры
• Оливковое масло
• Лимон
• Чеснок
• Лук репчатый 
• Перец чили
• Болгарский перец
• Кинза
• Соль
• Перец чёрный

Очищаем картофель, моем его, нарезаем и варим до готовности. Пока он варится, мы замаринуем лук. Предварительно порежем его тонкими кольцами, зальём соком половинки лимона с добавлением чёрного перца.

Когда картофель сварится, сливаем воду, а сам картофель откладываем. Теперь моем авокадо, разрезаем на половинки, вынимаем косточку и режем мелкими кубиками. Затем добавляем к подготовленному авокадо масло, сок второй половинки лимона, мелко рубленные чеснок и замаринованный лук вместе с маринадом. Теперь всё перемешиваем и накрываем ёмкость плёнкой. После этого мелко порезанные томаты, чили и болгарский перец перекладываем в салатницу с кубиками отварного картофеля. Сверху этой массы раскладываем авокадо и посыпаем мелко нарубленной кинзой. Затем приправляем по собственному вкусу перцем и солью.

Кстати, коротко о мексиканской кухне:

Мексиканская кухня – одна из самых распространённых во всём мире. Достаточно вспомнить острую сальсу, гуакамоле, свинину в апельсиновом соке или цыплёнка в шоколадном. Эта кухня впитала в себя традиции местных индейцев, научивших мир готовить кукурузу и шоколад, а также всё лучшее от испанской и французской гастрономии. На севере страны вас угостят блюдами из мяса и знаменитой аррачерой, на юге-востоке предложат блюда из овощей и специй, а на побережье – свежие морепродукты и рыбу. Если вам повезёт, и вы попадете в Мексику, обязательно попробуйте местные колоритные блюда: запеканку из чайота, салат из кактуса или освежающий десерт из чёрной сапоты с ромом.