Итак, в нашем рецепте участвуют:
- Картошка
- Авокадо
- Помидоры
- Оливковое масло
- Лимон
- Чеснок
- Лук репчатый
- Перец чили
- Болгарский перец
- Кинза
- Соль
- Перец чёрный
Очищаем картофель, моем его, нарезаем и варим до готовности. Пока он варится, мы замаринуем лук. Предварительно порежем его тонкими кольцами, зальём соком половинки лимона с добавлением чёрного перца.
Когда картофель сварится, сливаем воду, а сам картофель откладываем. Теперь моем авокадо, разрезаем на половинки, вынимаем косточку и режем мелкими кубиками. Затем добавляем к подготовленному авокадо масло, сок второй половинки лимона, мелко рубленные чеснок и замаринованный лук вместе с маринадом. Теперь всё перемешиваем и накрываем ёмкость плёнкой. После этого мелко порезанные томаты, чили и болгарский перец перекладываем в салатницу с кубиками отварного картофеля. Сверху этой массы раскладываем авокадо и посыпаем мелко нарубленной кинзой. Затем приправляем по собственному вкусу перцем и солью.Кстати, коротко о мексиканской кухне:
Мексиканская кухня – одна из самых распространённых во всём мире. Достаточно вспомнить острую сальсу, гуакамоле, свинину в апельсиновом соке или цыплёнка в шоколадном. Эта кухня впитала в себя традиции местных индейцев, научивших мир готовить кукурузу и шоколад, а также всё лучшее от испанской и французской гастрономии. На севере страны вас угостят блюдами из мяса и знаменитой аррачерой, на юге-востоке предложат блюда из овощей и специй, а на побережье – свежие морепродукты и рыбу. Если вам повезёт, и вы попадете в Мексику, обязательно попробуйте местные колоритные блюда: запеканку из чайота, салат из кактуса или освежающий десерт из чёрной сапоты с ромом.
