Итак, в нашем рецепте участвуют:
- Капуста брюссельская
- Чеснок
- Масло оливковое
- Сыр с голубой плесенью
- Сметана
- Белый винный уксус
- Соль
- Специи
- Деревянные шпажки
Приступим!
Кочанчики капусты отварить в слегка подсоленной кипящей воде до полуготовности (капуста должна стать чуть мягкой, но не развариться).
Выложить капусту в отдельную ёмкость, добавить к ней пропущенный через чесночный пресс чеснок и 1/5 часть оливкового масла. Накрыть ёмкость с капустой крышкой и оставить мариноваться на 5–7 минут.
Сыр с голубой плесенью потереть на мелкой тёрке, добавить к нему сметану, винный уксус и оставшееся оливковое масло. Всё вместе перемешать с помощью блендера до получения однородной массы. Вылить готовый соус в отдельную ёмкость, посолить и приправить специями.
Кочанчики капусты нанизать на деревянные шпажки и обжарить на гриле до готовности. Подавать вместе с соусом.
Совет: деревянные шпажки стоит заранее отмочить в холодной воде.
Друзья, если вы думали, что капуста – самый неподходящий продукт для шашлыка, то теперь вы знаете, что это не так! Приготовьте диетический шашлычок из брюссельской капусты с соусом! Пальчики оближете!
Кстати, коротко о брюссельской капусте:
Маленький кочан брюссельской капусты – кладезь витаминов и минеральных веществ. В нём содержатся: витамины C, B1, B2, B6 и РР, натрий, калий, каротин, фолиевая кислота, железо, йод и растительный белок. Из-за такой высокой концентрации аминокислот, минералов и витаминов брюссельская капуста является незаменимым компонентом многих здоровых диет. По содержанию витамина С брюссельская капуста не уступает чёрной смородине. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов включение брюссельской капусты в рацион питания снизит риск возникновения онкологических заболеваний. Для людей с лишним весом и больных сахарным диабетом польза брюссельской капусты заключается в высоком проценте клетчатки и низком содержании углеводов. Врачи рекомендуют её в качестве основного блюда в диетическом меню.
