Лучше брать чипсы в упаковке с металлизированной плёнкой. Она не только защищает их от солнечного света и влаги, но и позволяет увеличить срок годности продукта. Самыми натуральными считаются снэки со вкусом укропа, лука, сметаны и соли. Внимательно изучите состав. Чипсы из картофеля на прилавках – редкость.
К тому же такой продукт довольно дорог. Зато в нём практически нет консервантов и вредных добавок. На втором месте по качеству – снэки из сухого картофельного пюре. Хуже всех самый распространённый вид – приготовленный из пшеничной или кукурузной муки и смеси крахмалов. Вкус таких чипсов далёк от картофельного.Борис Шендеров, д.м.н., эксперт Ассоциации междисциплинарной медицины:
– При приготовлении чипсов масло зачастую вовремя не меняют, из-за чего возникают трансизомеры жирных кислот и образуются различные токсичные вещества.
В пакете с правильными чипсами не должно быть большого количества ломаных пластин. Цвет может варьироваться от светло-жёлтого до светло-коричневого. Чёрные пятна и большое количество крошек – показатели плохого качества продукта. Не допускается и горелая картошка. Высыпьте чипсы на лист белой бумаги, а затем уберите их. Остались жирные следы? В этом снэке содержится слишком большое количество жира – от такого лучше отказаться.
Свежие комментарии