Итак, в нашем рецепте участвуют:
- Баклажаны
- Помидоры
- Сыр фета
- Грецкие орехи
- Петрушка
- Оливковое масло
- Соль
Баклажаны необходимо вымыть, нарезать вдоль тонкими пластинами, обжарить с двух сторон на оливковом масле и выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Помидоры нарезать дольками. Грецкие орехи очистить и растолочь. Неплохо их перед приготовлением подсушить в духовке или на сковороде.
В чашу блендера положить сыр фета, добавить столовую ложку оливкового масла и дроблёные орехи. Взбить до однородной консистенции.
Петрушку вымыть, обсушить. На каждый пласт баклажана выложить дольку помидора, немного сырно-орехового крема, веточку петрушки. Свернуть рулетики и выложить на тарелку. Перед подачей их можно украсить листом салата.
Друзья, эти рулетики придутся по вкусу и вегетарианцам и мясоедам. Они очень сытные. Добавьте ломтик цельнозернового хлеба, и ваш завтрак будет идеальным. Оцените наш "Изящный баклажан"! Всем приятного аппетита, и начинайте новый день вкусно!
Кстати, коротко о грецких орехах:
Грецкие орехи в нашей стране наиболее популярны. По полезным свойствам они не уступают экзотическим представителям семейства ореховых. Помимо питательных веществ, минералов и витамином, в продукте содержатся ненасыщенные жирные кислоты, что ставит растение на один уровень с морской рыбой и морепродуктами. Кроме того, в ядрах присутствует особая форма витамина Е. Эта редкое вещество обладает мощными антиоксидантными свойствами, предупреждает развитие опухолей и увеличивает продолжительность активной жизни.
Плоды грецкого ореха применяют для профилактики и лечения различных заболеваний. На каждую функциональную систему в организме этот орех оказывает благоприятное влияние. Питательные для организма вещества содержатся не только в ядрах, которые мы привыкли добавлять в салаты, выпечку и десерты, но и в перегородках, кожуре и скорлупе. На основе сырья из различных частей плода грецкого ореха готовят целебные настои и отвары. Из ядер делают масло, которое обладает уникальным составом.
