Красители для яиц бывают синтетическими и пищевыми. Выбирая искусственные, обратите внимание на обещанный цвет. Не следует покупать пасхальные наборы с блестящим чёрным Е-151, красным азорубином и жёлтым тартразином. Они могут спровоцировать аллергию и удушье. Менее вредными признаны коричневые оттенки.
Есть и совершенно безобидные: биксин и хлорофилл. Они дадут насыщенный жёлтый и зелёный цвета. Боитесь ошибиться? Берите краску природного происхождения. Для создания жёлтого цвета производители часто используют куркуму, а для оранжевого – морковь.
Александр Кукса, технический директор независимой экологической экспертизы:
– Мой совет – избегать сомнительных производителей, обращать внимание и отдавать приоритет тем продуктам, в составе которых используются пищевые красители. Чем меньше и проще состав, тем лучше.
Проверьте инструкцию: красители природного происхождения окрашивают яйца за 5–7 минут в холодной воде, в то время как синтетика сработает только в горячей. Изучите состав: соль, сахар, крахмал или камедь добавляют для экономии красителя, а значит, оттенок будет недостаточно ярким. Понюхайте цветной порошок: запах качественного пасхального набора должен быть нейтральным.
Свежие комментарии