В 90-х фотографии юной красотки не сходили с обложек известнейших фэшн-изданий, а сама Эмбер Валетта получала баснословные гонорары. Сейчас мало что изменилось. Валетта по-прежнему очень востребована как модель, актриса и телеведущая, с той лишь разницей, что ей вот-вот исполнится 45. И это неудивительно: на пятом десятке Эмбер хороша настолько, что может позволить себе сниматься в рекламе в купальнике и без грамма макияжа, а её снимкам не нужна обработка в фотошопе. Свою кожу модель бережёт и не выходит из дома без солнцезащитного крема. А чтобы не располнеть и поддерживать метаболизм на высоком уровне, ест 5 раз в день небольшими порциями преимущественно овощи и полезные белковые продукты. Также Валетта много времени уделяет спорту: занимается йогой, обожает долгие прогулки на велосипеде и трижды в неделю делает упражнения для укрепления мышц. Эмбер часто носит супероблегающие платья, а для такого фасона пресловутые "ушки" на бёдрах были бы катастрофой. Именно боковой части бёдер модель уделяет особое внимание на своих тренировках.
