Итак, в нашем рецепте участвуют:
- Лосось горячего копчения
- Фенхель
- Клубника
- Руккола
- Масло оливковое
- Белый винный уксус
- Горчица зернистая
- Мёд
- Перец чёрный
- Соль по вкусу
Для начала сделаем заправку, так как она должна немного настояться, пока мы будем готовить салат. Итак, смешиваем горчицу с мёдом, солью, оливковым маслом и винным уксусом. Хорошенько взбиваем полученную смесь. Отставляем до времени.
Переходим к фенхелю. Разрезаем его на две части и нарезаем тонкими полукольцами, предварительно вынув жестковатую сердцевину.
Клубнику разрезаем вдоль на две части или четыре части, в зависимости от размера. Лосось горячего копчения разбираем на небольшие кусочки.
Укладываем все подготовленные ингредиенты в салатник и щедро поливаем готовой заправкой. Перемешиваем салат и перед подачей к столу посыпаем его чёрным перцем. Можно не солить!
Друзья, столь оригинальное сочетание продуктов оценят даже самые искушённые гурманы! Приготовьте этот салат, и ваши домашние обязательно придут на запах: кто – на клубничный, кто – на рыбный, а кто-то – на фенхельный! Всем приятного аппетита, и начинайте новый день вкусно!
Кстати, коротко о фенхеле:
Фенхель относится к семейству сельдерейных и применяется как в народной, так и в официальной медицине. Это растение снижает чувство голода, благодаря чему с входит в состав различных диет и многих препаратов от ожирения. Фенхель также благотворно воздействует на работу поджелудочной железы и помогает восстановить печень при токсических поражениях. К тому же данный овощ имеет хорошие энергетические свойства, положительно воздействует на нервную систему и потому полезен при любых расстройствах, страхах и депрессиях. Употребление фенхеля во время сезонных вспышек вирусных инфекций помогает противостоять болезни и уберечься от заражения.
