Итак, в нашем рецепте участвуют:
- Куриные сердечки
- Зелёная стручковая фасоль
- Сладкий перец
- Листья салата
- Карри
- Оливковое масло
- Соль
- Перец
- Апельсин
- Мёд
- Соевый соус
Отжимаем сок из апельсина, смешиваем его с соевым соусом и мёдом. В этот маринад кладём тщательно промытые куриные сердечки и оставляем на 1 час. Если спешите, можно ограничиться 30 минутами.
В сковороду наливаем оливковое масло, выкладываем стручки фасоли и обжариваем на сильном огне. Затем огонь уменьшаем и доводим блюдо до готовности.
Перец очищаем от плодоножки и семян, нарезаем крупной соломкой, а затем в течение 3–4 минут обжариваем перец на той же сковороде, что и фасоль.
Обжаренный перец выкладываем в салатник к жареным стручкам зелёной фасоли.
Куриные сердечки вынимаем из маринада, даём стечь жидкости и жарим на этой же сковороде 5–10 минут. В конце жарки посыпаем сердечки порошком карри.
Промытые салатные листочки выкладываем на тарелку. 3–4 листочка рвём руками. Вымешиваем обжаренные сердечки, перец, стручки фасоли и рваные листочки салата.
Пробуем и в случае необходимости приправляем салат солью и перцем. Кладём на тарелку, выложенную салатными листьями, и сразу же тёплым подаём блюдо к столу.
Друзья, если встать с утра пораньше и отправиться на кухню завтракать в хорошем настроении, то любое приготовленное вами блюдо станет сердечным! Приятного вам аппетита, и начинайте каждый новый день вкусно!
Кстати, коротко о куриных сердечках:
Маленькое и неприметное куриное сердце является источником массы полезных веществ. Этот универсальный продукт отлично сочетается с любыми гарнирами и сохраняет свою ценность независимо от способа кулинарной обработки. Прежде всего стоит отметить высокое содержание в нём белка. Витамины группы В нормализуют кроветворение, стимулируют пищеварение, улучшают работу печени, укрепляют иммунитет и положительно влияют на состояние головного мозга. Витамин РР необходим для стимулирования энергетического обмена и поддержания кровообращения. Витамин А улучшает состояние кожи, слизистых оболочек и повышает остроту зрения. А фосфор и кальций являются обязательными составляющими соединительной ткани и костей.
