Итак, в нашем рецепте участвуют:
- Тонкий лаваш
- Помидоры
- Огурцы
- Редис
- Болгарский перец
- Красный лук
- Чеснок
- Листья салата
- Петрушка
- Мята
- Оливковое масло
- Сок лимона
- Чёрный молотый перец
- Соль
Духовку ставим на 200 градусов. Рвём лаваш руками на небольшие кусочки. Выкладываем на противень. Ставим в духовку запекаться до золотистого цвета.
Тем временем займёмся овощами! Помидоры и огурцы нужно нарезать мелкими кубиками, редис – пластинками. Болгарский перец освободить от плодоножки, семян и порезать кубиками.
Мяту и петрушку мелко порубить. Листья салата порезать или порвать руками на мелкие кусочки. Красный лук почистить и мелко порезать. Чеснок пропустить через пресс или мелко порезать.
Смешать оливковое масло с лимонным соком, посолить, поперчить. Добавить в заправку чеснок, размешать.
Смешать в ёмкости овощи и полить заправкой. Овощной салат сверху посыпать поджаренным лавашом и подать к столу.
Друзья, "Звезда Востока" готова доставить вам гастрономическое удовольствие! Приготовьте этот салат с запечённым лавашом, и привычная овощная нарезка превратится в настоящую звезду! Всем приятного аппетита, и начинайте новый день вкусно!
Кстати, коротко о лаваше:
Лаваш хорошо знаком практически каждому. Это тонкий кусок запечённого теста, который имеет светлый оттенок и, как правило, немного подрумянен. Сегодня в домашних условиях его чаще всего пекут на сковороде, отсюда круглая форма. Однако классический вариант имеет достаточно большие размеры и овальную форму. Длина его нередко доходит до 1 метра, а ширина достигает 50 см.
Лаваш всегда можно взять в дальнюю дорогу, будучи уверенным в том, что он не испортится. Хранить лаваш лучше всего в пергаменте, а если он сильно засохнет, можно смочить кипячёной водой и положить в герметичный пакет. Спустя час лаваш будет снова мягким. Сухой лаваш в домашних условия нужно подержать несколько минут над паром.
По своей сути армянский лаваш представляет собой тонкую и пресную пшеничную лепёшку. Такие были издавна известны в кухнях многих народов, причём не только на Кавказе. Его аналог можно встретить у афганцев, иранцев, турок и арабов. Тем не менее лаваш повсеместно известен как "армянская лепёшка". Далеко не все знают, что этот своеобразный хлеб был включён в список нематериального наследия культурных шедевров ЮНЕСКО.