Итак, в нашем рецепте участвуют:
- Яйца куриные
- Молоко
- Мука
- Сливочное масло
- Тёртый сыр
- Шпинат
- Панировочные сухари
- Мускатный орех
- Соль
- Перец
Для начала выставим духовку на 180 градусов. Подготовим яйца. Отделим желтки от белков. Натрём сыр.
Если вы используете замороженный шпинат, его следует хорошо разморозить, отжать и слить лишнюю воду.
Теперь подготовим формочки для суфле: их надо смазать маслом и присыпать сухарями.
Сейчас необходимо растопить в сотейнике сливочное масло. Туда же всыпать муку и перемешать, чтобы не было комков. Добавить молоко.
Варить до тех пор, пока смесь не загустеет. Добавить желтки, соль, перец, мускатный орех по вкусу. Всё хорошо перемешать.
Переходим к шпинату. Его нужно слегка припустить на сливочном масле.
В нашу желтково-молочную массу добавить сыр и шпинат. Снова всё перемешать.
Теперь настала очередь яичных белков. Белки взбить с солью в крупную пену. Порционно ввести их в основную массу.
Разложить суфле по формочкам. Выпекать в духовке минут 15–20 при температуре 180 градусов.
Друзья, рады представить вам аппетитное суфле со шпинатом под названием "Выход на орбиту"! Оно настолько лёгкое, что состояние невесомости вам обеспечено. Но при этом вы получите необходимое количество полезных веществ на завтрак. Всем приятного аппетита, и начинайте новый день вкусно!
Кстати, коротко о шпинате:
Сочная листва шпината обладает сбалансированным составом белков и жиров, моносахаридов и клетчатки, ненасыщенных жиров и органических кислот. К тому же шпинат можно назвать природным поливитаминным комплексом, так как в нём собраны все известные витамины и практически все минералы, необходимые для поддержания нашего здоровья. Этот зелёный овощ славится своей способностью очищать организм от токсических отравляющих веществ, благодаря чему блюда со шпинатом рекомендуется употреблять при болезненных состояниях, которые вызваны интоксикацией. Очищающими свойствами шпинат во многом обязан высокому содержанию клетчатки. Однако этот ценный компонент приносит организму гораздо больше пользы. Например, благодаря клетчатке люди, регулярно добавляющие в свой рацион шпинат, не имеют проблем с пищеварением.
