Итак, в нашем рецепте участвуют:
- Крупа гречневая
- Картофель
- Вода
- Перец чили
- Корень имбиря
- Зира
- Сахар
- Миндаль
- Масло растительное
- Петрушка
- Сок лимона
- Соль
Картофель очистим от кожуры и нарежем средними кубиками. Миндаль можно размолоть или использовать целые ядра. Обжариваем миндаль на сухой сковороде 2–3 минуты, периодически помешивая. Затем разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем семена зиры в течение 30 секунд.
Перец чили нарежем кружочками. Имбирь очистим и мелко нарежем. Выложим имбирь и перец чили в сковороду. Обжарим овощи ещё 10–20 секунд. Добавим картофель и обжарим 3–4 минуты. Всыплем обжаренный миндаль.
Гречку промоем под проточной водой и выложим в сковороду. Добавим сахар и соль. Вольём в сковороду воду. Перемешаем все ингредиенты.
Накроем сковороду крышкой, уменьшим огонь до среднего и будем тушить всё до полной готовности гречки. Готовое блюдо посыпаем нарезанной зеленью петрушки и поливаем лимонным соком.
Друзья, вы когда-нибудь видели союз гречки и картофеля? Это не просто "Царский гарнир", а самостоятельное и весьма ароматное и сытное блюдо! Всем приятного аппетита, и начинайте новый день вкусно!
Кстати, коротко о гречке:
Гречку называют царицей круп не только за её кулинарные качества. В Китае и в Индии считается, что с помощью гречки можно воздействовать на биологические точки организма. Йоги для профилактики различных заболеваний советуют ходить по коврику с рассыпанной на нём крупой. Правда, на Востоке гречку чаще продают неочищенной и твёрдой, а перед приготовлением перемалывают в муку. На Руси пропариванием и высушиванием гречки стали заниматься лишь в начале 60-х годов XX века. В таком виде её легко варить и не нужно даже помешивать. Гречка идеально подходит для диет. Концентрация витаминов и минеральных веществ в ней в 3 раза выше, чем любых других крупах. Все эти полезные вещества помогают ускорить обмен веществ, что приводит к снижению веса. Именно поэтому гречневая диета так популярна.
