Запеканка из риса и кабачков "Мудрое утро"

Итак, в нашем рецепте участвуют:

• Рис
• Масло оливковое
• Лук репчатый
• Кабачок
• Яйца
• Сыр твёрдый
• Сыр пармезан

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом посуду, в которой будете выпекать. Выстелите её бумагой для выпечки.

Рис залейте 2/3 стакана воды и поставьте на огонь. После закипания уменьшите огонь и варите 10–12 минут.

Снимите с огня и оставьте под крышкой на 3 минуты.

В сковороде разогрейте масло, добавьте лук. Готовьте, помешивая, 3–5 минут до мягкости.

Переложите в большую миску, добавьте натёртые на крупной тёрке кабачки, рис, яйца и 1/2 стакана тёртого сыра. Хорошо перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу.

Выложите получившуюся смесь в подготовленную форму для запекания. Посыпьте пармезаном и оставшимся сыром. Запекайте, пока не схватится.

Друзья, попробуйте эту запеканку! Чувствуете, как мудрость наполняет вас и направляет ваши ноги, а вместе с ними и всё остальное, на работу за богатством и благополучием? Приятного вам аппетита, и пусть каждое утро будет мудрым!

Кстати, коротко о длиннозёрном рисе:

Этот злак отличается большими по размеру зёрнами – около шести-восьми миллиметров. Бывает как белого, так и коричневого цвета – оба сорта пользуются огромной популярностью по всему миру и используются при приготовлении самых разнообразных блюд европейской и восточной кухни.

Белый длиннозёрный рис "Жасмин" обладает необычайно тонким, практически молочным ароматом, поэтому идеален для приготовления пряно-острых и экзотических блюд, которые характерны для восточной кухни. Рис "Басмати" во всём мире по праву считается королём риса и просто незаменим для плова.

Дикий рис отличается большим количеством клетчатки, питательных веществ и витаминов. Его зёрнышки тёмно-коричневой или чёрной окраски с гладкой блестящей поверхностью требуют предварительного замачивания и продолжительной варки. Используется такой рис в основном для приготовления супов, салатов, холодных и горячих закусок, а также десертных блюд.