Суп из кабачков с мятой "Свежее дыхание"

Итак, в нашем рецепте участвуют:

• Кабачки
• Лук репчатый
• Картофель
• Бульон овощной
• Сливки
• Мята свежая
• Масло оливковое
• Масло сливочное
• Соль по вкусу

Приступим!

Для начала нужно подготовить овощи: вымыть и почистить их. Лук и картошку нарезать мелкими кубиками. Кабачок – небольшими кусочками. Листья мяты вымыть, обсушить и порвать руками.

В глубокую сковороду или кастрюлю положить сливочное и налить оливковое масло. Кастрюлю с маслом разогреть. Положить туда лук и картофель, немного потомить на маленьком огне, пока лук не станет прозрачным. Влить в кастрюлю овощной бульон (если нет бульона, можно использовать воду) и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить овощи 10 минут.

Добавить в суп кабачки и проварить ещё минут десять, затем посолить. Положить кусочки мяты и влить сливки. Как только суп закипит, выключить огонь. Затем измельчить суп блендером. Украсить готовое блюдо листочком мяты.

Друзья, суп-пюре с утра пойдёт очень даже отлично! Да ещё и с главным природным освежителем – мятой! Попробуйте супчик из кабачков "Свежее дыхание" – надеемся, он займёт достойное место среди ваших любимых рецептов!

Кстати, коротко о мяте:

Мяту советуют употреблять людям, склонным к нервным срывам и депрессиям. Дело в том, что мята содержит компоненты, обладающие успокоительным эффектом. Ещё одним немаловажным преимуществом этого растения является то, что оно считается надёжным антисептиком. В его состав входит большое количество эфирных масел, которые борются с разными видами бактерий и вирусов. Употребление мяты приводит к быстрому заживлению даже глубоких и серьёзных ран, улучшению аппетита и повышению жизненного тонуса.