Итак, в нашем рецепте участвуют:
- Лаваш тонкий
- Грудка куриная
- Капуста
- Огурцы маринованные
- Помидор
- Морковь по-корейски
- Сыр твёрдый
- Майонез
- Сметана
- Зелень
- Чеснок
- Масло растительное
- Перец красный молотый
- Паприка молотая
- Перец кайенский
- Приправа для курицы
- Соль
- Перец чёрный молотый
Сначала разрежем куриную грудку на равные куски.
Теперь займёмся маринадом. Хорошенько посолим курицу и приправим её гранулированным чесноком, паприкой, кайенским перцем, красным перцем и приправой для курицы. Заправим растительным маслом и перемешаем. Оставим мариноваться.Приступим к приготовлению соуса. Смешаем сметану, майонез и мелко нарезанную зелень. Выдавим немного чеснока. Перемешаем и оставим настаиваться.
Теперь займёмся овощами. Нашинкуем довольно мелко капусту. Нарежем тонко маринованные огурцы. Натрём на мелкой тёрке сыр.
Нагреем сковороду-гриль. Нальём туда пару столовых ложек растительного масла и начнём жарить заранее промаринованную курицу.
Пока курица жарится, займёмся нарезкой помидоров. Режем их в последнюю очередь, так как они быстро пускают сок.
Наша курочка почти готова. Выкладываем её на фольгу и сворачиваем в произвольный конверт. Отставляем в сторону, чтобы курица была сочнее.
Пока промокнём сковороду бумажным полотенцем. Уберём остатки курятины, ведь в этой же посудине мы будем поджаривать шаурму.
Нарезаем курицу на более мелкие кусочки. Берём лист лаваша. Смазываем соусом поверхность, отступая от края на ширину, чуть большую, чем будущая шаурма, чтобы потом накрыть её этим краем.
Первый слой – это курица. Второй слой – капуста. Третий – огурчики. Четвёртый – помидоры. И пятый – морковка по-корейски. Для сочности смазываем сверху ещё майонезом. Шестой слой – сыр. Не жалейте его!
Теперь приступаем к заворачиванию. Накрываем начинку меньшим свободным краем. Затем подворачиваем нижний и верхний края. И закручиваем всё рулетиком.
Разогреваем сковороду и выкладываем шаурму. Как только лаваш станет румяным и хрустящим, а шаурма хорошенько прогреется с двух сторон, снимаем её и подаём к столу.
Друзья, любой фастфуд можно облагородить в домашних условиях. Нужно лишь вложить душу, и тогда даже пресловутая шаурма может стать "домоседкой". Всем приятного аппетита, и начинайте новый день вкусно!
Кстати, коротко о шаурме:
Шаурма – это древнее восточное блюдо из питы или лаваша с начинкой из мяса на гриле. В неё традиционно добавляют специи, соусы и свежие овощи. Легенда гласит, что придумали шаурму в Дамаске, а рецепту исполнилось уже более тысячи лет. Именно тогда люди стали обжаривать маринованное мясо, смешивать его с салатом и соусом и заворачивать эту вкусную начинку в лепёшки. Диетологи считают правильно приготовленную шаурму здоровой пищей, так как в ней есть овощи, мясо и хлеб, который чаще всего изготовлен из муки грубого помола.
