Итак, в нашем рецепте участвуют:
- Картофель
- Бекон или сало
- Майоран сушёный
- Масло оливковое
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Фольга
Мы начинаем!
1. Картофель очистить от кожуры и нарезать кружочками средней толщины. Если вы готовите молодой картофель, кожуру с него можно не снимать, а просто хорошо протереть каждую картофелину жёсткой губкой.
2. Кружочки картошки выложить в отдельную миску, добавить оливковое масло и сушёный майоран, посолить, приправить перцем. Всё хорошо перемешать.
3. Начать нанизывать на шампур поочерёдно кружки картошки и кусочки бекона или сала. Нанизав шашлык на шампур, завернуть его плотно в фольгу для выпекания.
4. Начать готовить шашлык на углях среднего жара. Когда станет слышно шипение и характерное потрескивание, фольгу снять, чтобы картошка и бекон поджарились. Если вам покажется, что без фольги картошка по краям подгорает слишком быстро, разгребите угли по сторонам от шампуров – тогда жар будет щадящим.
Друзья, наша "Зажигательная бульба" поможет поднять настроение тем, кто не может или не хочет угощаться традиционным шашлыком. А для остальных – это отличный гарнир. Приятного аппетита! И начинайте новый день вкусно!
Кстати, коротко о майоране:
Майоран – многолетнее растение, ближайший родственник душицы. В странах Ближнего Востока эта травка называется "заатар" и в качестве пряности высоко ценится за неповторимый аромат, без которого, к примеру, прованская кухня была бы, мягко говоря, неполной. Майоран используют в качестве добавки к мясным и рыбным блюдам, супам и овощным рагу. Он входит в состав рецептов многих соусов и салатов, а также пользуется большой любовью у колбасников, сыроделов, пивоваров и даже виноделов. На Кавказе майоран кладут в известную всему миру приправу "хмели-сунели". Благодаря тому, что майоран облегчает пищеварительные процессы, эта приправа отлично идёт к жирным и тяжёлым блюдам: печёным окорокам, жареной дичи, колбаскам и сарделькам.