Лапша с помидорами и сулугуни "Как Конфуций с Цезарем в Колхиду ходили"

Итак, в нашем завтраке участвуют:

• Лапша
• Базилик
• Зелёные оливки
• Каперсы
• Красный жгучий перец
• Оливковое масло
• Чеснок
• Помидоры
• Сулугуни

Лапшу мы не варим, а просто заливаем кипятком и даём настояться. Считается, что первой лапшой быстрого приготовления была лапша Е-фу, появившаяся в XVI веке в Китае. Говорят, что повар города Янчжоу использовал сильно обжаренную лапшу, которую можно было подавать гостям, просто разогревая с различными бульонами.

Мы будем подавать нашу лапшу не с бульоном, а с сырно-томатной заправкой, которую приготовим, пока запаривается лапша.  

Помидоры необходимо ошпарить кипятком, снять с них кожицу и нарезать мелкими кубиками. Так же мелко режем зелень базилика, оливки и каперсы, заправляем всё это чёрным перцем и оливковым маслом. В смесь масла и зелени добавляем очищенные и порезанные помидоры и порезанный кубиками сыр сулугуни. Томатно-сырная заправка готова. Сливаем лапшу и заправляем помидорами с сулугуни. Украшаем листиками базилика и каперсами.

Друзья, попробуйте эту удивительно вкусную лапшу, и почувствуйте, как мудрость наполняет вас! После такого завтрака можно смело отправляться в путешествие, если не в Колхиду, то на работу точно. По дороге советуем напевать "Чито-брито-чито-маргарито…",  и пара гениальных мыслей обязательно посетит вашу светлую голову, и да хватит вам сил и мужества для их реализации. Приятного всем аппетита и начинайте новый день вкусно!

Кстати, коротко о лапше:

Самая древняя в мире лапша – китайская, готовить её начали во втором тысячелетии до н. э. Лапша является незаменимым компонентом многих китайских блюд. Каких только испытаний не выпадает на долю теста, приготовленного для лапши! То его раскатывают в тонкую лепёшку и разрезают на полоски желаемой ширины, то кладут под пресс с отверстиями, чтобы, проходя через них, оно получало форму нитей, то раскатывают в батон, а затем быстро срезают с него листки прямо в кипящую воду, и так далее, и так далее, и так далее… Короче, сколько разновидностей лапши, столько и способов её приготовления. Обычно китайская лапша делается из пшеничной, рисовой муки или из крахмала, причём пшеничная лапша чаще встречается на севере страны, а рисовая – на юге.