Итак, в нашем рецепте участвуют:
- Яйца
- Болгарский перец
- Красный лук
- Брокколи
- Стручковая фасоль
- Лимон
- Оливковое масло
- Чеснок
- Сливочное масло
- Соль
- Чёрный молотый перец
- Прованские травы
Оркестр, хор и солисты в сборе. Приступаем к приготовлению, то есть к исполнению!
Смешаем яйца с солью и приправами. Теперь нужно разобрать брокколи на соцветия. Перец очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами. Чеснок мелко нарубить, смешать с соком лимона и оливковым маслом.
Нарезанный лук обжарим на сливочном масле до мягкости, добавим брокколи и будем обжаривать до готовности примерно 1 минуту. После отправим туда же перец и стручковую фасоль и пожарим ещё 1 минуту. Добавим чеснок в лимонном соке и масле, а через 30 секунд зальём всё это яйцами.
Когда яйца начнут застывать, отправим сковороду в разогретую до 180 градусов духовку ещё на пару минут. Подавать блюдо следует, предварительно посолив, поперчив и посыпав его мелко нарезанной зеленью.
Друзья, мы абсолютно уверены в том, что кулинария и музыка очень близки. Готовьте и пойте одновременно или попеременно. В общем, кому что ближе! Приятного вам аппетита, и начинайте каждый новый день вкусно!
Кстати, коротко о фриттате:
Фриттата – итальянский омлет. Необычен он тем, что готовится с начинкой. К тому же во фриттату не принято добавлять воду, соду или муку, как это часто делают в ресторанах для придания блюду пышности. Однако существуют разные варианты приготовления этого незатейливого, но очень вкусного блюда с начинками из сыра, овощей, зелени, колбасы или мяса. Обычно фриттату жарят на плите, затем доводят до готовности в духовке. Неаполитанскую фриттату часто делают с использованием макарон. Традиционное блюдо содержит лук-порей, чеснок, базилик и сыр пармезан. Первоначально эту крестьянскую еду готовили "из того, что было", однако со временем фритатту распробовали и более зажиточные слои общества. Для приготовления этого омлета даже придумали специальную сковородку с двумя ручками.
