Сезон сбора урожая в самом разгаре. Пришла пора томатов.
Дмитрий Гусев, садовод:
– Самые спелые помидоры – самые вкусные. Они сочны, сладки и наиболее приятны на вкус.
Некоторые собирают бурые помидоры – те, что ещё зелёные, но уже начали краснеть – и кладут их дозревать. Но, увы, такие томаты не будут сочными и сладкими и подойдут разве что для засолки или переработки.
Дмитрий Гусев, садовод:
– Хранить помидоры лучше в небольших ящиках, устланных сеном. Сухое сено адсорбирует влагу и не травмирует нежную кожу томатов. Место для хранения должно быть сухим и прохладным.
Но долго томаты лучше не хранить: они теряют вкус и становятся рыхлыми. Особенно если лежат в холодильнике. После сбора урожая задуматься стоит о том, какие сорта вам больше понравились. И, возможно, получить из этих плодов семена.
Дмитрий Гусев, садовод:
– В нашей полосе в теплицах можно выращивать любые виды помидоров: салатные, розовые, жёлтые, вытянутые, черри, фиолетовые и даже так называемые чёрные. Любые сорта – всё вырастет.
Помидоры вытянутой формы больше подходят для засолки. Они бывают и жёлтыми, и красными, и зелёными и чёрными. Их приятно есть и очень удобно доставать из банки.
Дмитрий Гусев, садовод:
– Самыми интересными томатами, пожалуй, являются "стафферы" – помидоры для фарширования. Эти помидоры внутри пустые, как болгарские перцы, так что их очень удобно набивать фаршем. Никаких других особенностей у этих томатов нет, они выращиваются обычным образом, очень урожайные и неприхотливые.
Дмитрий Гусев, садовод:
– Помидоры черри бывают разных цветов. Они всегда очень красивые и сладкие. Самые сладкие среди всех помидоров. Но их главная особенность в том, что эти томаты практически ничем не болеют. Даже сырость и холод не помешают богатому урожаю.
Дмитрий Гусев, садовод:
– Самые крупные и мясистые помидоры – сорта "Бычье сердце". Они плотные, сахаристые, очень сладкие и вкусные. Однако у этих помидоров очень слабые кусты, так что слишком их формировать не нужно, лучше оставлять как можно больше стеблей.
Самые необычные – фиолетовые сорта. Во время созревания они по цвету похожи на баклажаны, но, когда поспевают, становятся тёмно-красными. В них много полезных для здоровья антиоксидантов. Такие помидоры сладки на вкус и лучше всего подходят для маринадов.
Определились с сортом? Можно приступать к приготовлению семян. Опытные садоводы говорят – это очень просто.
Дмитрий Гусев, садовод:
– Выбираем самые красные, самые спелые помидоры. Важно, чтобы они не были переспелыми, потому что семена будут терять всхожесть. Как это делается: берём помидор и разрезаем его поперёк. Ложечкой вынимаем семена и складываем их в какую-нибудь ёмкость. Затем ставим в тёплое место на три дня, чтобы семена закисли. После этого их нужно будет промыть водой, просушить и отправлять на хранение.
