Как удовлетворить все желания покупателей и при этом заработать? Нужно сделать вкусный и дешёвый продукт. На помощь производителям приходит армия красителей, заменителей и прочих химикатов. Их добавляют и даже не предупреждают потребителя о последствиях для здоровья. Впрочем, иногда о них не знают и сами производители.
Екатерина Белова, врач-диетолог:
– Сейчас всё больше пациентов с какими-то неясными болезнями, неясными симптомами и непонятной непереносимостью всего на свете. Это связано с тем, что мы сейчас потребляем слишком много продуктов, в которые добавляются ароматизаторы и красители.
Бромат калия, например, уже запретили в странах Евросоюза. Исследования доказали, что эта добавка вызывает головную боль, кожные высыпания и проблемы с пищеварением. Отечественные производители об этом знают, но, пользуясь отсутствием запрета, всё равно используют бромат калия при изготовлении хлеба.
Антон Недзвецкий, сопредседатель Союза потребителей России:
– Производителям выгодно использовать эту добавку, потому что она позволяет получать более пышные и привлекательные хлебобулочные изделия, которые не так быстро портятся и дольше сохраняют свой вид, хотя международная практика подтверждает вред от использования этой добавки, и в ряде стран она просто запрещена.
Хотите есть сладости и не поправляться? Сейчас возможно и такое! Производители стали добавлять в продукты синтетический жир, который обладает нулевой калорийностью. Какие могут быть последствия? Точно неизвестно. Но в Канаде и некоторых странах Европы подозрительный химикат использовать запретили.
Елена Соломатина, диетолог:
– Что здесь происходит? Жир приходит, а ферменты не знают, как с ним справиться. Соответственно жир не расщепляется, выходит и выводит транзитом необходимые нам витамины. Все те жирорастворимые витамины, которые защищают нас от рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
Производители утверждают: спортивные напитки полезны для здоровья. В них содержатся витамины, минералы и другие полезные вещества… а ещё бромированное растительное масло, или Е-443. Оно придаёт напитку приятный запах и вкус, но превращает его в настоящую отраву.
Татьяна Можаровская, врач-диетолог:
– Это соединение растительного масла и брома. Бром является серьёзным токсином, который вызывает бесплодие, нарушения нервной системы, памяти и сна, а также головные боли и заболевания желудочно-кишечного тракта.
В Австралии и Новой Зеландии запретили продавать искусственно выращенный лосось. В корм фермерской рыбы добавляют антибиотики и вещества, повышающие её калорийность.
Татьяна Можаровская, врач-диетолог:
– С кормом в рыбу попадают пестициды, полихлорвинилы и диоксины. Также в рыбе находят соединения тяжёлых металлов. В результате мы можем получить заражение смертельными токсинами. Это чревато заболеваниями печени и нервной системы.
У нас фермерская рыба занимает 90% рынка. В России её не считают опасной. По крайней мере, пока. Как бы то ни было, специалисты не рекомендуют употреблять все вышеперечисленные продукты чаще одного раза в месяц.
Антонина Орехова, "Настроение"
