Суп-пюре из тыквы и чечевицы "Король Оранжевое лето"

Итак, в нашем рецепте участвуют:

• Мякоть тыквы
• Чечевица 
• Стебель сельдерея  
• Базилик 
• Розмарин 
• Белый репчатый лук 
• Чеснок 
• Соль
• Чёрный перец 
• Сливки 10%
• Оливковое масло 
• Мята 
• Тыквенные семечки

Тыкву нарезать небольшими кубиками, сельдерей и белый лук – кубиками чуть меньше. Листья розмарина и чеснок измельчить.

На дно кастрюли вылить 2 столовых ложки оливкового масла, положить чеснок и розмарин. Обжарить полминуты и добавить тыкву. Постоянно помешивая, жарить минут 5, засыпать лук и сельдерей и жарить ещё минут 5.

Добавить литр горячей воды и чечевицу. Довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой до тех пор, пока чечевица не будет готова.

Снять кастрюлю с огня, добавить свежий базилик и пробить всё погружным блендером до состояния жидкого пюре. Затем вернуть на огонь, влить сливки, потомить 2–3 минуты, помешивая, и снять с плиты.

Наш солнечный супчик "Король Оранжевое лето" готов. Осталось только украсить его свежей мятой, посыпать горстью обжаренных тыквенных семечек и подать на стол.

Ушедшее лето, конечно, не вернуть. Но можно приготовить на завтрак солнечный супчик, и весь день будет наполнен теплом и светом! Приятного вам аппетита, и начинайте новый день вкусно!

Кстати, коротко о розмарине:

Содержащиеся в розмарине эфирные масла являются прекрасным успокаивающим средством, так как улучшают настроение и помогают расслабиться. Неслучайно несколько капель розмарина добавляют при приёме ванн. Кроме этого, регулярное употребление этого растения способствует улучшению памяти, поэтому его назначают студентам во время сессии, а также школьникам в течение учебного года.

Существует даже мнение, что розмарин способен приостанавливать процессы старения и сохранять молодость.