Настроение ТВ

3 487 подписчиков

Свежие комментарии

  • Aivar Besbayev
    Гениальный комикЛуи де Фюнес: "Я ...
  • Виктор Шиховцев
    Мамочка! Кто-ж ее так накрасил?Звёздная анкета: ...
  • Татьяна
    спасибоСажаем кабачки

Амнистия для майонеза

Амнистия для майонеза

Если вы всё ещё думаете, что спред – это всего лишь дешёвый и вредный аналог сливочного масла, то вы сильно ошибаетесь. Именно его используют лучшие шеф-повара мира.

Ирина Бережная, гастроэнтеролог, диетолог:

– Спред – это совокупность нескольких масел. Животное масло и растительное дополняют друг друга. Из-за этого получается облегчённая структура.

Амнистия для майонеза

Меньше животного жира – меньше холестерина. Врачи советуют людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями покупать именно спред. Плохую репутацию он приобрёл из-за своей дешевизны. Сливочное масло дороже, но вовсе не потому, что лучше. Просто себестоимость растительного ниже. Ещё один продукт, который мы незаслуженно считаем вредным, – это майонез. Всё из-за недобросовестных производителей.

Елена Соломатина, диетолог:

– Вместо яиц кладут яичный порошок, вместо лимона – уксусную кислоту и горчичный порошок. В продукте содержится большое количество всевозможных добавок. Особенно этим грешат лёгкие майонезы. Если мы убираем жир, надо как-то улучшить вкусовые качества продукта. И тогда туда добавляют крахмал, ароматизаторы и красители.

Амнистия для майонеза

Домашний майонез готовится за 5 минут. Такой соус улучшит любое блюдо и принесёт только пользу. Главное, чтобы продукты были качественными.

Если вы не уверены в производителе куриных яиц, используйте перепелиные. Эти птички не болеют сальмонеллёзом.

Амнистия для майонеза

По вредности попкорн сравнивают с чипсами. И зря. Это по-настоящему здоровый перекус. Разумеется, если он не пересолен и не полит толстым слоем карамели.

Елена Соломатина, диетолог:

– Если мы попкорн делаем сами, не нужно добавлять много масла. Это полезный продукт, поскольку он содержит большое количество клетчатки, выводит излишки холестерина, жира и сахара из организма, а также справляется с токсинами.

Амнистия для майонеза

Люди, запивающие еду колой, не так уж неправы. Для фигуры сладкая газировка, конечно, вредна, но в некоторых случаях работает лучше любых лекарств. Содержащиеся в напитке кислоты помогают быстрее переваривать тяжёлую белковую пищу. В США уже давно используют правило: заболел живот – надо выпить колы.

Ирина Бережная, гастроэнтеролог, диетолог:

– Если у ребёнка рвота, диарея или какая-то кишечная инфекция, первое, что ему дают, – это кола. Почему? Дело в том, что ортофосфорная кислота и другие вещества в напитке восполняют солевой баланс.

Амнистия для майонеза

Есть сосиски и колбасы из магазина вам не посоветует ни один врач. Не секрет, что в составе многих продуктов от мяса остаётся одно название. Смесь из перемолотых костей, кожа птиц, соя, свиной жир, консерванты и красители – чаще всего покупные сосиски делают именно из этих ингредиентов. Другое дело, если приготовить их самому. Очищаем от жира куриное филе и кладём в блендер. Добавляем соль, специи и щепотку крахмала. 

Григорий Малышев, шеф-повар:

– И буквально капельку воды. Вы можете добавить молока либо сливок. В общем, то, что есть у вас дома.

Амнистия для майонеза

Выкладываем часть фарша на пищевую плёнку и сворачиваем сосиску. Варим 2–3 минуты, как и обычные магазинные полуфабрикаты.

Григорий Малышев, шеф-повар:

– Потихонечку достаём их из оболочки. Посмотрите, как всё просто. Обратите внимание, что наша сосиска светлая. Такой цвет свойственнен отварному куриному мясу. Именно так выглядит настоящая сосиска.

Амнистия для майонеза

На приготовление блюда у нас ушло 10 минут. Это быстрее, чем сходить в магазин.

Евгения Скородумова, "Настроение"

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх