Вместо обычного − молоко А2. На полках магазинов такое появилось недавно. И уже пару месяцев Светлана Никишкина покупает для сына упаковки именно с этой надписью. Мама уверена, что трёхлетний Андрей усваивает его лучше. Вот только диетологи с ней не согласны
Нурия Дианова, врач-диетолог:
− Это молоко точно такое же по составу. В нём есть лактоза, поэтому о каких преимуществах мы говорим?
Так в чём вообще разница? В обычном молоке два вида белка: А1 и А2. Первый якобы плохо усваивается и провоцирует развитие сердечно-сосудистых заболеваний в придачу с сахарным диабетом. Это пытаются доказать производители новомодного напитка. Но пока безуспешно. Их самые масштабные испытания в Китае провалились.
Лада Ермакова, химик:
− Были уже зарегистрированные результаты, и когда другие научные компании стали их разбирать, то их не устраивал именно выбранный метод анализа. Использовался опросник для испытуемых. Но люди могут написать разную, ничем не подтверждённую информацию. И вторая ключевая ошибка состояла в том, что неправильно был сделан анализ.
Учёные уверяют, что А2 хоть и стоит вдвое дороже, но оно не полезнее и не вреднее обычного молока, которое нашему организму просто необходимо, ведь это основной источник витамина В2 и кальция.
Нурия Дианова, врач-диетолог:
− Когда мы что-то без медицинских обоснований выключаем из своего рациона, это чревато нарушением здоровья. Закладывается недостаточно кальция в костях. Больше проблем с зубами и риски возникновения остеопороза и других заболеваний, связанных с недостатками кальция во время беременности и грудного вскармливания.
С возрастом кисломолочные продукты действительно усваиваются хуже. Ведь лактаза − фермент, расщепляющий сахар, − со временем перестаёт вырабатываться. Те, кто хочет избежать несварения, должны понемногу есть сыр, творог, пить молоко и кефир. Так можно натренировать желудочно-кишечный тракт. Правда, этот способ не подойдёт аллергикам.
Наталья Денисова, кандидат медицинских наук, научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии:
− При непереносимости молочного сахара существуют такие виды молока, которые называются безлактозные. Там действительно молочный сахар с помощью каких-то методов обработки удалён, и поэтому это молоко могут пить люди, у которых лактазная недостаточность.
Ещё один достойный заменитель обычного молока − соевое молоко. В нём, по словам диетологов, хороший аминокислотный состав. Поэтому его часто рекомендуют детям с аллергией. А вот в овсяном, миндальном, кокосовом молоке в основном растительные жиры и сахар. Ничего общего с коровьим или козьим молоком они не имеют. И потому вряд ли могут считаться альтернативой полезному напитку.
