В зимний вечер приятно после морозца согреться полезными безалкогольными напитками. Приготовленные на основе ягодных соков, такие напитки тонизируют, оказывают общеукрепляющее действие, нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта, благоприятно влияют на органы кроветворения, усиливают иммунитет.
А добавленные пряности подавят рост и развитие бактерий, активизируют вывод шлаков из организма и успокоят.
Зимой, чтобы быстро согреться, на Руси пили горячий сбитень на меду с травами и пряностями. В XVII−XIX веках он был очень популярен. Его готовили, проваривая мёд и заваривая различные специи. Этот напиток был вкусным и защищал от простуды.
Зимний чай из каркаде и ягод будет прекрасным дополнением к десертам, а также повысит сопротивляемость организма простудным заболеваниям. Заварите кипятком каркаде, дайте настояться пять минут, добавьте по вкусу перемешанные с мятой любые ягоды: малину, клубнику, смородину и кружочки лимона. Настаивайте ещё десять минут, процедите и разлейте по чашкам. По желанию добавьте мёд.
К согревающим пряностям относятся куркума, имбирь, корица, кардамон, гвоздика. Это мощные антисептики, улучшающие пищеварение. В их составе много эфирных масел и дубильных веществ.
Праздничным напитком по праву будет безалкогольный глинтвейн. Для его приготовления в виноградный или вишнёвый сок положите бутончики гвоздики, кардамон, корицу, кусочки с цедрой апельсина, по желанию чуть ванили. Пряности доведите до кипения в небольшом количестве сока. Надо ещё чуть настоять и смешать с основным тёплым соком. Можно добавить мёд. Процедите и пейте тёплым. Такой напиток не только согреет в морозную ночь, но и обогатит организм витаминами и микроэлементами. Будьте здоровы без всякой химии!
