Пища для суставов

От того, что мы едим, зависит все: наш внешний вид, самочувствие, здоровье… Именно поэтому врачи, поставив конкретный диагноз, помимо лекарств рекомендуют специальную диету. Какие продукты полезны при артрозе и почему? Расскажет наш эксперт врач-диетолог Марина Макиша. Доброе утро, Марин.

- Доброе утро!

- Артроз, что это за заболевание и почему диета может помочь?

- Это достаточно сложное заболевание, которое может быть связано с разными причинами, но что касается диеты, мы должны понимать, что нужно обеспечить организм теми питательными веществами, из которых он может строить, восстанавливать  хрящ. Это в первую очередь необходимо…

- Это болезнь хрящей?  

00.00.51.03 Эксперт.       -Да, все таки артроз это суставы, мы должны обеспечить организм теми субстанциями, которые позволяют строить нормальную хрящевую ткань. И конечно в первую очередь мы должны говорить о коллагене. И о тех продуктах, в которых содержится много аминокислот, из которых этот коллаген и строится. Поэтому обратите внимание на традиционный для нашей кухне холодец, т.е. те продукты питания в которых содержится желатин сам по себе, либо в общем-то, в целом даже мясные продукты какие-то, они нам не обходимы в рационе каждый день, потому что из аминокислот коллаген и будет восстанавливаться.  

- Но не жирное?

- Но не жирное. Да, лишний холестерин нам тоже не нужен. И лишние калории. Поэтому, с холодца всегда легко можно жир снять. Это я на что хочу обратить внимание. Сварили легенький холодец, жир убрали и прекрасно…

- Не жалеем, да.   

00.01.45.00 Эксперт.       - Не только для суставов, но еще и для кожи. Но, для того, чтобы коллаген мог образовываться нормально, организму нужна еще и сера. Потому что вот такой сложный…

- Только в тандеме?  

- Да, процесс, нужна сера и нужен витамин С. И поэтому, в общем-то, вся зелень, которая у нас водится на грядках и зеленый лук, и петрушка и укроп.  

- Это витамин С.

- Витамин С, а вот такие продукты например, как яйца, куриная грудка, те же яблоки, тот же самый лук, содержит серу. Потому что сера она там образует как щелочки между коллагенами и вот без нее никак нормального коллагена организм не сможет произвести.

- Очень важная информация, потому что про серу, как-то даже в витаминах, в наборе, отсутствует.  

00.02.30.00  Эксперт.       – Но что важно еще отметить, этого недостаточно. Для того, чтобы процесс шел правильно, и активно нам нужно добавить еще селена. Потому что селен, это тот микроэлемент, который отвечает за активное деление клеток. И соответственно процесс регенерации хрящевой ткани, в том числе…

- Быстрее.

- Требует, да, участие селена. Мы должны обратить внимание на такие продукты, как морская капуста, пшеничные отруби, семечки и горбуша. Т.е. в них содержится достаточное количество селена, и в комплексе вот такое питание.  

- Первое, второе, третье.  

- Да.

- Компот.

-Будет нашему организму, давать то, что нужно, чтобы фабрика заработала, и он производил нормальный коллаген в маленькой хрящевой ткани. Кстати у нас сегодня на столе горбуша как источник селена, но я хочу обратить в целом внимание на морскую жирную рыбу. Которая является хорошим источником омега 3.

- Северных морей.  

- Да, северных морей, да. Омега 3 очень хорошо снижает воспаление в организме. И поэтому людям с артритами, артрозами и такими вот заболеваниями включать в рацион рыбку такую будет очень-очень полезна.   

- Спасибо, большое.  С вами была рубрика "Худеем со вкусом". Хорошего вам дня.