Итак, в нашем рецепте участвуют:
- Лаваш
- Свёкла
- Морковь
- Картофель
- Майонез
- Сельдь
- Зелёный лук
- Петрушка
И мы приступаем! Для начала следует подготовить все продукты: сварить овощи, остудить и очистить их от кожуры. Ещё горячий картофель нужно размять в пюре, которое должно быть достаточно крутым, чтобы лаваш не размок.
Теперь сам лаваш. Разрежем каждый его лист по сгибам на четыре части – так его будет удобнее использовать. Подложим под первый лист лаваша пищевую плёнку и смажем его тонким слоем майонеза.
Используйте лаваш средней толщины – он хорошо пропитывается майонезом и держит форму. Слишком тонкий, почти прозрачный лаваш для этой закуски не подходит.
Варёную свёклу, натёртую на крупной тёрке, выложим на смазанный майонезом лаваш. Прижмём ладошкой. Сверху положим следующий лист лаваша и тоже смажем тонким слоем майонеза.
Варёную морковь трём на мелкой тёрке. Равномерно распределяем по всему листу лаваша.
Сверху кладём третий лист лаваша и майонез. Картофельное пюре раскладываем ложкой и прижимаем. Слой должен быть не очень толстым и ровным.
Теперь делаем рулет. Сворачивать лаваш нужно по короткой стороне, чтобы слоев было больше.
Готовую закуску нарезаем кусочками по 3–4 см и выкладываем на блюдо. На каждый кусочек кладём кусочек солёной сельди, пёрышко зелёного лука и веточку петрушки.
Друзья, заверните всеми любимый народный салат "Селёдка под шубой" во вкусную подарочную упаковку и смело отправляйтесь с ней и в пир, и в мир, и в добрые люди. Везде вам будут рады, ведь это аппетитно, необычно и очень красиво! Всем приятного аппетита, и начинайте каждый новый день вкусно!
Кстати, коротко о селёдке:
Селёдка – всеми любимая рыба, которая присутствует на столе и в будни, и в праздники. Состав селёдки делает её одним из самых полезных продуктов питания. Количество белка в рыбине небольшого размера способно покрыть суточную потребность организма в этом веществе. Именно белок восстанавливает потраченные силы и энергию, а также улучшает процесс регенерации во всех органах.
Витамины и минералы предотвращают болезни глаз, кожи, успокаивают нервную систему и повышают иммунитет. Железо, жирные кислоты и селен, присутствующие в селёдке, являются незаменимыми веществами для человеческого организма, а их недостаток негативным образом сказывается на его слаженной деятельности.
Калорийность свежей рыбы колеблется от 90 до 230 калорий и зависит от места её обитания, вида и жирности. Присутствие в составе селёдки ценных и полезных веществ даёт возможность использовать рыбу в медицине, кулинарии и даже косметологии.
