Итак, в нашем рецепте участвуют:
- Чечевица
- Помидоры
- Лук репчатый
- Изюм
- Карри
- Петрушка
- Мука
- Масло оливковое
- Соль
- Перец душистый
- Лимон
Помидоры обдаём кипятком, снимаем кожицу, нарезаем и измельчаем в блендере. Чечевицу хорошенько промываем. В кастрюле смешиваем томатное пюре, чечевицу и мелко порезанный лук.
Вливаем 3 столовых ложки воды и ставим на огонь на 20 минут. Помешиваем. Затем добавляем сок лимона, изюм, карри, соль и перец.
Готовим ещё 10 минут. В конце варки добавляем 1 ложку муки, хорошенько перемешиваем. Снимаем с огня и остужаем.
Из остывшей томатно-бобовой массы формируем котлетки, обваливаем их в муке и обжариваем в разогретом оливковом масле.
Вот и всё, наши котлетки готовы! Снимаем их со сковороды и выкладываем сначала на салфетку для удаления лишнего жира, а затем на порционную тарелку.
Друзья, хороший танец, подкреплённый вкусным и сытным завтраком, ещё никому не навредил. Танцуйте "Овощную чечётку", "Фруктовый вальс" или "Марш сосисок". Осваивайте новые кулинарные рецепты. Главное, чтобы настроение было хорошим, а каждый новый день начинался вкусно!
Кстати, коротко о чечевице:
Красная, зелёная, жёлтая, бурая и даже чёрная… Чечевица радует разноцветьем и простотой кулинарной обработки. В Индии она является основой рациона местных жителей. Уникальный состав чечевичного семени позволяет ему с успехом заменять и мясо, и картофель, и хлеб. Во времена Римской империи чечевица являлась товаром, пользующимся высоким спросом на международном рынке, и считалась чем-то вроде лекарства от всех болезней. Средневековые лекари тоже верили в её чудодейственную силу и с помощью чечевичного отвара пытались излечивать смертельно опасную чёрную оспу. Чечевица содержит огромное количество растительного белка, клетчатки, железа и витаминов группы В. А жира и холестерина в ней практически нет.
