Зачастую продавцы уличного фастфуда не пользуются одноразовыми перчатками, что может нанести вред здоровью покупателей.
Так, например, в Ростовской области в больницу попали сразу 50 человек после того, как пообедали шаурмой, купленной в уличном кафе.
Михаил Галушко, врач-гастроэнтеролог:
– Нельзя забывать об особо опасных инфекциях, таких как холера, сальмонеллёз, брюшной тиф. А это состояние, как мы знаем, опасно не только для здоровья, но и для жизни.
А если уличная еда имеет странный вкус – например, горчит?
Горечь – явный признак того, что масло для жарки использовалось много раз. От одного такого пончика, наверное, ничего не будет. Максимум изжога или тяжесть в животе. Но если обедать на улице хотя бы раз в неделю постоянно – серьёзных проблем со здоровьем не избежать.
Михаил Галушко, врач-гастроэнтеролог:
– Воспаление поджелудочной железы, или панкреатит. Это заболевание очень неприятное. Оно может сопровождаться болезненностью вверху живота, может приводить к опоясывающим болям. Иногда приступы ярко выраженного панкреатита могут довести до хирургического вмешательства.
Ещё одна беда уличной еды – почти невозможно обеспечить правильные условия хранения. И даже если выпечку приготовили из свежайших продуктов, соблюдая технологию, она всё равно может быть испорчена. С открытых витрин специалисты брать ничего не советуют.
Всеволод Жуков, пекарь:
– Должна быть витрина. Выпечка должна лежать в закрытом пространстве, чтобы на неё не попадала грязь.
Как понять, действительно ли у пирожка или булочки та начинка, которую обещает продавец? Только верить на слово. А в случае чего – пенять на себя.
Сергей Краснов, маркетолог:
– Я однажды увидел булочку, которая содержит повидло фейхоа. Как вы понимаете – это очень дорогой ингредиент. Когда провели лабораторное исследование, оказалось, что вместо необычной начинки добавлено простое яблочное повидло.
Специалисты говорят: если уж застал голод на улице, выбирайте продукты в заводской упаковке. С названием фирмы и адресом на этикетке. Когда есть с кого спросить, качество, как правило, выше.
Альбина Холгова, Владислав Чусов, "Настроение"
