Сказка о колбасе из туалетной бумаги для жительницы Владивостока стала былью. Женщина выложила в сеть видео своего случайного эксперимента. Вместе с грязными тарелками она положила в посудомойку ломтик сырокопчёной колбасы. Спустя пару часов от продукта осталась лишь странная серая масса. Неаппетитное видео взволновало пользователей. Неужели моющее средство растворило кусочек деликатеса?
Обращение к производителю с просьбой прокомментировать колбасный конфуз осталось без ответа. Как мясо превратилось в студень, остаётся только догадываться...
Ирина Аркатова, главный эксперт НП "Росконтроль":
– Мясо, конечно же, сохраняет свою структуру в процессе варки и термической обработки. А желеобразная структура присуща животному белку. Это могут быть влагоудерживающие агенты, заменители мяса или каррагинаны.
Хрящи, кожа, кости и мясо птицы – таков обычный список ингредиентов некачественной колбасы, которой, по словам экспертов, на прилавках около половины. Мы решили не отставать от интернет-общественности и тоже устроили закуске банный день.
После эксперимента желе в посудомойке не обнаружено. Да и цвет колбасы практически не изменился. Но и наша стирка вывела этот продукт на чистую воду.
Дмитрий Еделев, доктор медицинских наук:
– Это не мясо. Под воздействием температуры всё затвердело. Её не проткнёшь, не пробьёшь. А в другом образце появилась яркая белая ткань. Скорее всего, производитель подмолол не самые лучшие продукты: сухожилия и, может быть, шкурки.
О сомнительных ингредиентах на этикетке нет ни слова. При этом подобные разоблачения экспертов не удивляют. Говорят, колбасные изделия и придуманы были для того, чтобы решить проблему с мясными отходами. А особо бережливые производители полностью заменяют животный белок растительным.
Дмитрий Еделев, доктор медицинских наук:
– Иногда колбаса состоит всего на 5% из мяса! Всё остальное – соя или пшеница. Они имеют беловато-серый цвет.
Сделать из серого цвета розовый для специалиста не составляет труда. Продукт покрасят свекольным соком или искусственной добавкой. А чтобы растительная колбаса была похожа на деликатес, добавят ароматизаторы и усилители вкуса, которых, в отличие от мяса, недобросовестные производители не жалеют.
Светлана Буштырёва, "Настроение"
