Итак, в нашем рецепте участвуют:
- Грудка копчёной курицы
- Дыня
- Свежая мята
- Свежая клюква
- Сыр пармезан
- Салат корн
- Кресс-салат
- Масло виноградных косточек
- Соль
- Перец
Копчёную куриную грудку нарезаем ломтиками. Можете, конечно, взять и отварную курицу, но будет уже не тот вкус.
Переходим к дыне. Её необходимо очистить от кожуры и удалить семечки. Мякоть порежьте ломтиками. Оставьте несколько красивых кусочков для украшения.
Ставим сковородку разогреваться. На ней будем делать сырные чипсы. Для этого натрём немного пармезана.
Мяту и корн нарвите руками прямо в миску. В эту же миску положите курицу и дыню, добавьте масло, соль и перец. Перемешайте.
Натёртый пармезан небольшими порциями высыпайте в разогретую на среднем огне сковороду. Дайте сыру поджариться до золотистого цвета и снимайте лопаткой. Выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир.
Выложите на тарелку готовый салат, сверху – чипсы из пармезана. Украсьте ломтиками дыни, клюквой и кресс-салатом.
Дорогие друзья-гурманоиды! Уверены, этот необычный салатик займёт достойное место среди ваших рецептов, в том числе и праздничных. Всем приятного аппетита! Начинайте новый день вкусно, а иногда и очень вкусно!
Кстати, коротко о дыне:
Дыня – замечательный плод. Сладкая, сочная, нежная, она способна утолить жажду, восстановить силы и даже сделать человека счастливым. Дыня на 90% состоит из воды. Жира в ней почти нет, белка очень мало, а углеводов довольно много – 7,4 грамма на 100 граммов мякоти. Впрочем, калорийность плода составляет всего 35–39 килокалорий. Углеводы, которыми богата дыня, помогают организму быстро стравляться с усталостью. Всего один небольшой ломтик обеспечивает организм половиной суточной нормы витамина С и редчайшим витамином В8, или инозином, препятствующим ожирению печени. Уникальность дыни в том, что все полезные вещества в её составе очень легко усваиваются нашим организмом.