Сыр – отличная добавка не только для салатов и спагетти. Как насчёт кофе с сыром? У Дмитрия это – коронный напиток. Рецепт наш герой подсмотрел в Турции и немного упростил его, но не в ущерб вкусу. В сущности, сырным может быть любой кофе, приготовленный в турке. Нужно только добавить подогретое молоко и 100 граммов плавленого сыра.
Дмитрий Макаров:
– Также понадобится сахарная пудра. Если любите сладкое, можно насыпать побольше. Теперь полученную смесь взбиваем венчиком и добавляем в кофе.
Для тех, кто любит погорячее и поострее, есть другой напиток – кофе с перцем. Давно известный на Востоке, он только начал покорять Запад.
Дмитрий Макаров:
– На две ложки кофе берём одну четверть ложки молотого перца. Желательно использовать простой чёрный перец, потому что чили очень жгучий. Измельчим также пару горошин душистого перца.
Все это засыпьте в турку, залейте водой и доведите до кипения. Когда кофе будет готов, добавьте щепотку соли и немного мёда. Но имейте в виду: этот перчёный коктейль пить литрами нельзя!
Ирина Лизун, врач-диетолог:
– Людям с гипертонией, нарушениями работы желудочно-кишечного тракта и гастритом кофе пить нельзя, потому что он вызывает повышение давления и раздражает желудок.
А это вариант для тех, кто ещё не поймал новогоднее настроение. Праздничный кофе варят с кардамоном, ягодами можжевельника и мускатным орехом.
Марина Хюппенен, бариста:
– Возьмём маленькие соцветия кардамона и ягоды можжевельника. Раздавим, чтобы они отдали больше вкуса. Затем добавим мускатный орех и 5 граммов сахара.
Опытный бариста Марина уверяет: лучше всего кофе готовить не на плите, а на песке. Напиток будет более насыщенным и плотным.
Марина Хюппенен, бариста:
– Это самый классический способ. Арабы издревле готовят кофе на песке. В пустыне нет недостатка ни в песке, ни в солнце.
Если домашней пустыни у вас нет, смело варите привычным способом.
Кофе получится ещё вкуснее, если перед подачей вы накроете напиток крышкой и дадите ему постоять 5 минут. Говорят, кофе со специями бодрит и активизирует творческие способности.
Если хочется чего-то совсем необычного, попробуйте кофе экстремалов – с мёдом и чесноком. Этот коктейль навсегда изменит ваше представление о привычном напитке!
Марина Хюппенен, бариста:
– Чеснок придаст остроты, а мёд добавит сладости нашему кофейному напитку.
В молотый кофе добавьте тонкий ломтик чеснока, залейте горячей водой и доведите до кипения. Затем разлейте по чашкам и положите в каждую немного мёда. Такой напиток можно смело считать лекарством от простуды. Он идеально подходит для холодных зимних дней.
Антонина Орехова, "Настроение"
