Следует здороваться с обслуживающим персоналом, так что приветствуем всех работников заведения, даже если не знаем их имён.
Не следует кричать официанту: "Эй, гарсон!" В идеале стараемся поймать его взгляд. Или откидываемся на спинку стула, сгибаем руку так, чтобы кисть оказалась у плеча, и продолжаем ждать.
Если и это не помогло, то проходящему мимо официанту допустимо сказать: "Извините, будьте любезны счёт". Обращаться следует на "Вы", либо по имени, если официант представился или на его груди висит специальная карточка.
Чаевые в ресторанах оставлять необходимо. В некоторых заведениях у официантов нет зарплаты, либо она чисто символическая. Средний размер вознаграждения составляет 10–15% от чека.
