Быстро, вкусно и недорого. В сэндвичах идеально даже то, что их можно купить почти в каждом вендинговом аппарате. Но не все бутерброды одинаково хороши. Александра убедилась в этом на собственном опыте.
Александра Павлушина:
– Мне показалось, что в нём были какие-то вялые овощи. Запах был тоже странным. Срок годности оказался в порядке, и я его съела. В итоге я с отравлением попала в больницу.
Чтобы бутерброд не испортился раньше, чем истечёт срок годности, его нужно хранить в холодильнике при температуре не выше +2 градусов. Далеко не каждая торговая точка на это способна. Иногда сэндвичи просто лежат на прилавках рядом с булочками и хлебом. Медики говорят, что уже через несколько часов бутерброды превращаются в рассадник бактерий.
Анна Гончарова, врач-диетолог:
– Возрастает опасность заражения теми же стафилококками, стрептококками, кишечной палочкой, бактериями туберкулёза, гепатитом А и грибковыми инфекциями.
Даже если сэндвичи не изменяются внешне и не покрываются плесенью, это не значит, что вредоносных микробов в них нет. Зачастую бутерброды готовят из непроданных продуктов не первой свежести. Майонез помогает скрыть возраст.
Марина Копытько, диетолог:
– Чтобы замаскировать определённые вкусовые моменты, очень часто используются различные соусы с ярко выраженным вкусом. Они и являются основным источником бактериального обсеменения.
Увеличивают риск отравления и люди, которые делают бутерброды. Приготовление фастфуда обычно доверяют низкооплачиваемым сотрудникам, у которых и медицинских книжек вполне может не быть. Безобидные сэндвичи в их руках превращаются в настоящую отраву.
Марина Копытько, диетолог:
– Сэндвичи относятся к быстропортящимся продуктам, так что при их приготовлении нужно соблюдать очень строгие санитарно-эпидемиологические условия. Работники обязаны мыть руки и носить одноразовые перчатки, которые должны регулярно менять. На практике, к сожалению, подобные требования очень часто не выполняются.
Но даже если вам повезёт найти качественный и неиспорченный бутерброд, не спешите радоваться. Врачи предупреждают: есть сэндвичи каждый день вредно.
Светлана Титова, диетолог:
– Сочетание сахара, соли и жира при попадании в организм моментально синтезируется в жиры, а это неминуемо ведёт к ожирению.
В составе булок и соуса многих сэндвичей присутствуют кукурузный сироп и хлористый натрий. Эти вещества стимулируют чувство голода, так что уже через 20 минут человеку снова хочется есть. Таким образом, бутерброды становятся необходимостью, а количество автоматов с ними растёт.
Антонина Орехова, "Настроение"
