Итак, в нашем рецепте участвуют:
- Яйца
- Сахар
- Мука
- Разрыхлитель
- Сода
- Уксус
- Соль
- Масло растительное
- Тыква
- Кабачки
- Масло растительное
- Манная крупа
Берём глубокую миску. В неё высыпаем муку, сахар, разрыхлитель, соль. Гасим уксусом соду. Добавляем яйца и растительное масло. Всё это хорошо перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.
Далее разберёмся с начинкой. Тыкву очищаем, а кабачки просто хорошо моем. Нарезаем овощи кубиками 2х2 см. Высыпаем кубики в тесто и снова хорошо перемешиваем. Кусочки овощей должны выглядеть так, будто они обмазаны тестом, но не плавают в нём.
Духовку ставим на 180 градусов. Форму смазываем растительным маслом. Потом берём манку и муку и хорошо припорашиваем дно и стенки формы. Вываливаем нашу массу в эту форму и распределяем её по поверхности.
Ставим форму в духовку. Степень готовности будем проверять спичкой или зубочисткой: на ней не должно оставаться тесто.
Друзья, овощная шарлотка получается нежной и сладкой, как первый поцелуй. "Весёлый Джек и проказница Шарлотта" желают всем приятного аппетита! И начинайте каждый новый день вкусно!
Кстати, коротко о бахчевых:
К бахчевым культурам относятся арбуз, дыня, тыква и кабачок. Их диетические, вкусные и питательные плоды широко применяются в кулинарии как в свежем, так и в обработанном виде. Медицина тоже не оставляет их без внимания. А всё благодаря высокому содержанию хорошо усвояемых организмом углеводов. Плоды арбуза и кабачка содержат много железа, а плоды дыни богаты фолиевой кислотой. Они очень полезны при малокровии, а также при заболеваниях печени, желудка, почек, болезней сердца и атеросклероза. Мякоть тыквы применяют и как противовоспалительное средство. В семечках бахчевых культур много белка. Кроме того, все они обладают высокой масличностью. А масло бахчевых культур, особенно арбуза и тыквы, кроме вкусовых качеств, богато витаминами и не уступает лучшим пищевым маслам.
