Итак, в нашем рецепте участвуют:
- Кабачки
- Куриное филе
- Помидоры
- Чеснок
- Петрушка
- Жирная сметана
- Мука
- Топлёное масло
- Соль
- Свежемолотый чёрный перец
Нарежьте кабачки, помидоры и куриное филе кубиками средней величины. Очистите, раздавите и измельчите 3–4 зубчика чеснока. Несколько веточек петрушки мелко нашинкуйте.
Разогрейте в сотейнике топлёное масло. Именно оно придаст блюду особый бархатистый вкус. Быстро обжарьте кабачки на сильном огне до румяной корочки. Присыпьте мукой, солью и перцем и ещё немного обжарьте. Таким же образом обжарьте куриное филе до готовности, приправив его солью и перцем. Добавьте филе к кабачкам.
Полейте кабачки и курицу сметаной и перемешайте. Доведите до кипения на среднем огне. Затем добавьте помидоры и петрушку с чесноком, перемешайте, снимите с огня и подавайте на стол.
Друзья, забудьте о стереотипах! Даже такое блюдо, как рагу, можно приготовить невероятно быстро. Возьмите на заметку наш "Кабачковый экспресс". Всем приятного аппетита, и начинайте новый день вкусно!
Кстати, коротко о топлёном масле:
"Съедобное солнце" – именно так называют топлёное масло. В процессе тепловой обработки из сливочного масла испаряется излишняя влага, убираются белок и примеси. В результате в продукте остаётся только натуральный жир, богатый витамином D. Если постоянно употреблять топлёное масло в пищу, через некоторое время организм отблагодарит вас улучшением своего состояния: нормализуется функционирование пищеварительного тракта, улучшатся метаболические процессы и придёт в норму работа кишечника. К тому же вы избавитесь от усталости и патологической слабости, а значит, улучшится и ваше настроение! Многие хозяйки предпочитают готовить топлёное масло самостоятельно. В качестве исходного продукта следует брать натуральное сливочное масло не менее 82,5% жирности. Спред и прочие продукты с добавками для этого не подойдут.
