Итак, в нашем рецепте участвуют:
- Гречневая крупа
- Черемша
- Твёрдый сыр
- Укроп
- Морковь
- Репчатый лук
- Куркума
- Прованские травы
- Базилик
- Орегано
- Мука
- Яйца
- Соль
- Перец
- Сахар
- Молоко
- Растительное масло для жарки
Сначала приготовим начинку. Гречку нужно предварительно сварить. Морковь натираем на крупной тёрке, мелко режем репчатый лук. На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, выкладываем смесь моркови и лука и обжариваем до золотистого цвета. Черемшу и укроп мелко нарезать, сыр натереть на крупной тёрке. Всё это добавить в гречку. Посолить, поперчить, посыпать специями и тщательно всё перемешать. Начинка готова. Отставляем её в сторону остывать.
Замешиваем тесто для блинов по рецепту, который вы любите, разогреваем сковороду и печём блины. На блины нужно выложить остывшую начинку и свернуть их. Выложить на сковороду, хорошенько нагретую и смазанную растительным маслом. Обжарить блинчики с обеих сторон до золотой корочки, чтоб сыр расплавился. Особо торопливые могут разогреть это блюдо и в микроволновке их разогреть, но тогда не будет хрустящей корочки.
Если вы хотите весь день плодотворно трудиться, то с утра нужно основательно подкрепиться. Попробовав это полезное во всех отношениях блюдо, вы поймёте, что "Блин да каша – пища наша"! Приятного всем аппетита, и начинайте новый день вкусно!
Кстати, коротко о черемше:
Древние римляне и египтяне называли черемшу чудо-растением и считали, что она помогает очистить кровь и желудок, регулирует работу пищеварительного тракта, способствует улучшению аппетита и активности желудочных соков. С древнейших времен черемшу активно употребляли в пищу во время эпидемий холеры и чумы. Это растение содержит много витамина С, эфирные масла и имеет сильный запах чеснока, от которого можно частично избавиться, если перед употреблением черемшу обварить кипятком и залить уксусом. Черемшу рекомендуют при авитаминозе, атеросклерозе и гипертонической болезни. Древние греки считали, что она обладает свойством "поддерживать мужество". Листья черемши обладают сильными бактерицидными свойствами. Достаточно 2–3 минуты пожевать листок черемши, и вся вредная микрофлора полости рта будет убита выделяющимися из растительных тканей летучими веществами-фитонцидами. Черемша также является прекрасным средством для профилактики и лечения простудных заболеваний.
