Итак, в нашем рецепте участвуют:
- Минтай
- Творог
- Яйцо куриное
- Соль
- Перец
- Растительное масло
Филе минтая пропускаем через мясорубку. Смешиваем с творогом. Пропорции таковы: на 700 граммов рыбы нужно примерно 200 граммов творога.
Затем в фарш добавляем яйцо, соль и перец. Хорошо всё перемешиваем. Формируем небольшие котлеты и обжариваем их в растительном масле.
Всё, наши котлетки готовы. Подавать их нужно со сметаной.
Кстати, коротко о минтае:
Минтай – холодолюбивая рыба семейства тресковых. Наиболее распространена в северной части Тихого океана. Минтай полезен для здоровья кожи и слизистых оболочек, нормального функционирования нервной и пищеварительной систем. К тому же он регулирует сахар в крови, является антиоксидантом и незаменим для щитовидной железы.
Среди трескообразных рыб минтай занимает лидирующее место по объёму добычи. В середине 1980-х годов мировые уловы минтая достигали почти 7 млн тонн. Половина улова приходилась на долю СССР. В 1990-х годах уловы не превышали 5 млн тонн, а в начале третьего тысячелетия снизились до 2,5. Из-за перелова само существование минтая находится под угрозой, так что сегодня блюда из него действительно можно считать деликатесами.
