В банке кофе нашли раскрошенные ветки! Недобросовестные производители ни перед чем не останавливаются. Специалисты бьют тревогу: найти хороший кофе сегодня становится настоящей проблемой. В молотый продукт добавляют поджаренный и измельчённый ячмень, пшеницу и соевые бобы. С растворимым напитком дела обстоят и того хуже.
Олег Ермак, эксперт рынка кофе:
– Растворимый кофе – это продукт, который производится с добавлением кофе. Но основа, конечно, берётся не кофейная. Очень часто кофе заменяют на жареную рожь или ячмень.
Яркая этикетка с сочным гранатом гласит: внутри 100 % сок. Но это вряд ли, говорят эксперты. Чтобы получить целую бутылку напитка, надо выжать тысячи бордовых зёрен. Безумно дорого. А в супермаркетах гранатовый сок по цене сравним с остальными. В чём секрет? Его разводят более дешёвым яблочным или просто водой. Гранатовый сок – в хит-параде продуктов, которые подделывают чаще всего.
В чёрный список товаров, которые стоит покупать с опаской, попало и оливковое масло. Подделка в 70%, говорят международные аналитики. Выдать суррогат может цена. Оливковое масло должно стоить как минимум в три раза дороже подсолнечного.
Сергей Кузнецов, эксперт маслоэкстракционного производства:
– Подделка достаточно простая. Берут дезодорированное, рафинированное подсолнечное масло и добавляют какую-то часть масла оливкового.
Рекордсмены по количеству подделок – молочные продукты. Эти якобы натуральные йогурты и кефиры – плоды самого коварного обмана. Потребитель думает, что покупает полезную еду, а она не только ничего общего с ЗОЖ не имеет, а прямо ему противоречит!
Анна Семёнова, маркетолог:
– Чаще всего заменяют молочные жиры растительными, причём более дешёвыми аналогами, такими как пальмовое, кокосовое и соевое масла. Их добавляют прежде всего в творог и сыр.
Мёд – ёщё один полезный продукт, который силами нечестных бизнесменов превратился в опасный. Купить натуральный продукт практически нереально, говорят специалисты. Прилавки заполонили сиропы с высоким содержанием фруктозы.
Такой мёд фабрикуют из переваренных фруктов, патоки и сахара. Консерванты, красители, эмульгаторы – на усмотрение производителя. Сомнительный коктейль действительно получается похожим на мёд. Но только с виду.
Светлана Титова, диетолог:
– Это сахар, ароматизатор, краситель и консервант. Ничего от мёда, по сути, нет. Употребление такого продукта грозит повышением сахара, развитием сахарного диабета. Консерванты и красители очень часто вызывают аллергию.
Самая опасная из фальшивых подделок – фальшивый рис из крахмала вперемешку с пластиком. К счастью, на нашем рынке этот товар пока не замечен. А в Китае набирает популярность. Стоит вдвое дешевле обычного, а на вкус даже лучше, ведь ароматизаторов там хоть отбавляй. Одно "но": съесть пару чашек такого риса – всё равно что разжевать целлофановый пакет.
Антонина Орехова, "Настроение"
