Итак, в нашем рецепте участвуют:
- Цуккини
- Пшённая каша
- Помидоры черри
- Морковь
- Жёлтый болгарский перец
- Красный лук
- Базилик
- Оливковое масло
- Лимон
- Орегано
- Соль
- Перец
Отварим пшено, следуя инструкции на упаковке. Цуккини разрежем вдоль на 2 части и с помощью ложки вырежем мякоть. Морковь очистим и нарежем кружочками.
Сварим цуккини и морковь на пару до полуготовности. В это время разрезаем пополам помидоры черри. Болгарский перец нарезаем маленькими кубикам. Лук чистим и мелко нарезаем.
Выкладываем овощи в миску. Добавляем морковь и пшённую кашу. Поливаем начинку оливковым маслом и лимонным соком. Солим, перчим, посыпаем орегано и перемешиваем.
Нафаршируем цуккини приготовленной начинкой и отправим запекаться в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Перед подачей украсим блюдо базиликом.
Друзья, следуя логике известной сказки, которая послужила идеей нашего сегодняшнего блюда, кашу можно сварить из чего угодно, лишь бы было пшено. Так что наш сегодняшний рецепт вполне себе сказочный с точки зрения продолжения традиций и по-настоящему волшебный, если говорить о вкусе. Приятного вам аппетита, и начинайте каждый новый день вкусно!
Кстати, коротко о пшённой каше:
Пшённая каша по праву считается царицей стола. Употреблять в пищу пшено, извлечённое из проса, впервые попробовали китайцы ещё в V веке до н.э. Позднее просо начали выращивать и славянские народы, а в XVIII веке пшённая каша стала основной пищей небогатой части населения Европы. Кроме витаминов, в составе пшёнки присутствуют полезные микроэлементы: железо, фтор, магний, марганец, медь, кальций и сложные углеводы, обеспечивающие заряд энергии и бодрости на целый день. Недаром в народной медицине пшено считают стратегическим продуктом, укрепляющим тело и придающим силы. При правильном употреблении этот продукт обогатит организм необходимыми питательными веществами, предупредит авитаминоз, позволит избежать проблем с пищеварением и справиться со многими заболеваниями.
