Итак, в нашем рецепте участвуют:
- Яйца
- Молоко
- Соль
- Перец
- Сливочное масло
- Хлеб белый
- Шампиньоны
- Фасоль зелёная стручковая
- Чеддер
- Сыр домашний
- Лук репчатый
- Лук зелёный
Для начала нужно разогреть духовку до 200°С. Хлеб нарезать на кубики 2 см. Грибы – тонкими пластинами. Сыр натереть. В миске взбить яйца, молоко, домашний сыр, соль и перец. Для сухариков можно использовать любой хлеб. Зелёная фасоль может быть свежемороженая.
Растопить половину масла на огне, добавить хлеб и обжарить, помешивая, до золотистого цвета, переложить на тарелку. Разогреть остальное масло и обжарить лук.
Снизить огонь на средний, добавить фасоль, грибы и обжарить до мягкости. Приправить, вылить в сковороду яичную смесь и продолжать помешивать, не задевая дна, пока не начнет густеть.
Разложить сверху тосты, вдавливая в яйца почти полностью. Посыпать сыром и поставить в духовку запекать до готовности. Присыпать мелко порезанным луком.
Вот и всё, фриттата "Всё в одном" готова!
Друзья, универсальность, скорость и простота изготовления залог успеха в любом деле, и кулинария здесь, конечно, не исключение. Особенно, если речь идёт о завтраках. Вкусно, полезно, питательно и быстро – вот девиз "Вкусного Настроения"! Приятного вам аппетита, и начинайте каждый новый день вкусно!
Кстати, коротко о фриттате:
Итальянскую разновидность яичницы фриттату готовят с начинкой из мяса, овощей, колбасы или сыра. Подают эту закуску, как в горячем, так и в холодном виде. Существует множество тонкостей приготовления настоящей фриттаты. Её готовят сначала на сковороде, потом в духовке. Чтобы блюдо получилось более воздушным и лёгким, желтки и белки взбивают по отдельности. А для более влажной консистенции добавляют ложку сливок или молока. В Италии фриттата так популярна, что специально для неё создали сдвоенную сковороду с двумя ручками. Такую сковороду ставят на медленный огонь, хорошо разогревают в ней масло и только после этого вливают яичную смесь. Как только она поджарится до золотистого цвета, накрывают одну сковороду другой и переворачивают быстрым движением непрожаренной стороной вниз, увеличивают огонь и доводят до готовности.
