Итак, в нашем рецепте участвуют:
- Авокадо
- Груши
- Болгарский перец
- Твёрдый сыр
- Сок лимона
- Листья салата
- Чеснок
- Соль
- Сахар
- Смесь перцев
- Оливковое масло
- Зелень петрушки
- Винный уксус
Авокадо, перец, грушу и листья салата нужно предварительно вымыть и обсушить. Авокадо нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело, перец – полукольцами, грушу – тонкими ломтиками. Сыр нарезаем тонкой соломкой. Всё складываем в салатник.
Теперь готовим заправку. Выдавливаем пару зубчиков чеснока, добавляем соль, четверть чайной ложки сахара, свежемолотую смесь перцев и оливковое масло. К этому прибавим измельчённую зелень петрушки и винный уксус.
Теперь всё смешиваем. Соединяем салатные ингредиенты и соус. Всё сложилось! Салат "Удача джентльмена" готов! Всем приятного аппетита, и начинайте каждый новый день вкусно!
Кстати, коротко об уксусе:
Уксус является продуктом жизнедеятельности специальных бактерий, которых за их уникальное умение называют уксуснокислыми. Неудивительно, что именно вино стало основой для первого уксуса, который в древнем мире использовали не только как приправу, но и как дезинфицирующее и моющее средство. Разумеется, это не просто раствор уксусной кислоты, а сложный продукт, в формировании вкуса и аромата которого участвуют другие кислоты, эфиры, альдегиды и прочие вещества.
Каждый народ изготавливал уксус из того, что было под рукой. Например, Вавилон славился уксусом из фиников. Да и сейчас финиковый уксус остаётся традиционным ближневосточным деликатесом. В Великобритании и странах Содружества популярен уксус из солода, а в Азии – из риса. Нетрудно догадаться, что винный уксус наибольшее распространение получил в Европе, в винодельческих странах.
